**** Yakissoba

Ingredientes

1\3 pacote de massa para yakissoba

1 peito de frango

2 filés de carne

1 litro de água

Gengibre

1 colher de amido de milho

1 copo de shoyo

1 cebola

1 dente de alho

1 azeite ou óleo de gergelim

1 cenoura grande

1 acelga

Couve-flor e/ou brócolis

Cogumelos paris frescos (usei uma bandeja)

Modo de Preparo

1 - Colocar 1 litro de aguá, gengibre a gosto e as carnes para cozinhar. Quando estiverem cozidas, retirá-las e corte em cubinhos (eu gosto bem miudinhos). Acrescente o amido de milho e o shoyo e mexa até que o caldo fique cremoso no ponto desejado.

2 - Refogue o alho e a cebola (ambos cortados previamente) no azeite ou no óleo de gergelim, acrescente as carnes e vá adicionando aos poucos os legumes de acordo com o tempo que cada um precisa de cozimento (eu fiz na seguinte ordem: cenoura, couve-flor, brocolis, cogumelos e acelga).

3 - Utilizei o caldo das carnes com o shoyo como um fumè: acrescentei aos poucos na panela, sempre mexendo. A quantidade de caldo, shoyo e óleo de gergelim dosa-se durante o cozimento.

4 - Enquanto o molho está na panela, cozinhe o macarrão apenas com aguá por aproximadamente 4 minutos. O ideal é que ele fique al dente para que se possa depois frita-lo levemente antes de receber o molho. Se não fritar fica bom também!

Esta receita rende para 2 pessoas.

Fonte: Alê Genio