Toujours le Même (Torta de Pêra)

Ingredientes
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos
3 pêras descascadas
80 g de manteiga derretida
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo
Misture a farinha de trigo com o açúcar e o fermento; Bata ligeiramente os ovos e despeje sobre a mistura; Mexa bem; Acrescente a manteiga derretida e o conhaque; Descasque as pêras, corte-as em quatro, e espalhe-as sobre uma travessa refratária; Despeje a massa por cima; Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos. Como o Toujours le Même é um bolo muito fofo, não fica bonito se for desenformado. É melhor assá-lo numa fôrma refratária que depois possa ir à mesa para servir.

Olivier Anquier