Bolo de Banana com Farinha de Rosca

Ingredientes
3 ovos
2 xíc farinha de rosca
2 xíc açúcar
1 xíc óleo
1 colh(sopa) fermento em pó
5 a 8 bananas nanicas maduras amassadas com garfo
pode acrescentar uva passa, nozes, ameixa, ...

Modo de Preparo
Bater as gemas com açúcar até formar um creme, depois acrescente o óleo, as bananas e a farinha; por último as claras em neve e o fermento. Assar em forno médio e depois de pronto, polvilhar açúcar com canela. (fica uma massa pesada, parecida com torta).