Moqueca de peixe

Ingredientes
1kg de filé de namorado cortado em pedaços
¼ de xícara de aguardente
4 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de sal
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimentão verde médio, cortado em rodelas
2 tomates médios cortados em rodelas
½ xícara de água (120ml)
1 colher de sopa de azeite de dendê
½ xícara de leite de coco

Modo de Preparo
Numa frigideira grande disponha os pedaços de peixe e tempere com aguardente o suco de limão e o sal. Por cima, distribua os demais ingredientes e deixe descansar por 15 minutos. Tampe a frigideira, leve ao fogo alto e deixe ferver. Reduza a chama e cozinhe até o peixe ficar macio (cerca de 25 minutos).

Claudia Cozinha