Filet Mignon na cerveja preta

Ingredientes
1 kg de filet mignon em cubos
3 cebolas fatiadas
400 gr de cenoura fatiada
1 xíc. de cerveja preta
1 xíc. de água
1 xíc. de farinha de trigo
raspas de 1 casca de laranja

Modo de Preparo
Refogar a cebola e a cenoura levemente e separar. Passar a carne na farinha tempeirada com sal e pimenta e levar brevemente ao fogo. Em outra panela colocar a água, a ceveja e as raspas de laranja. Acrescentar a carne e os legumes e cozinhar por 30 minutos.

Acompanhamento sugerido: purê de batata doce e batata inglesa.

Nigella